A Embrapa instrumentação, Universidade Federal de São Carlos e Universidade de São Paulo (USP) em São Carlos, junto com a Unesp Araraquara descobriram um método que identifica se a manga está estragada por dentro, o que irá facilitar a vida do consumidor, que aperta daqui e dali, para ver se a fruta está boa na hora de levar para a casa, utilizando a “sabedoria popular” para ver se a casca está boa, por exemplo.
Os pesquisadores testaram a resistência das magas, avaliaram os cheiros e a cores, das amostras que foram colocadas em equipamentos medidores de ph. Além de disso, o estudo conseguiu detectar a quantidade de açúcar na fruta. Os resultados permitiram que os estudiosos identificassem um tipo de aroma que pode indicar se a manga está estragada.
A ideia é garantir a maior qualidade de oferta pra o produto, os pesquisadores pretendem realizar esse diagnóstico nas mangas em grande escala. Com essa tecnologia, é possível avaliar alguns problemas antecipados e corrigir a produção.
Fonte: Agrolink
