Debatendo sobre o consumo brasileiro atualmente e as ondas do café, Angelica Salado, da Euromonitor International, foi uma das participantes da ocasião, abordando o papel do Brasil no contexto mundial do mercado de café. Dentre os dados apresentados, um dos destaques foi o café coado. “Continuamos tendo uma expectativa positiva não só para 2019, como também para os próximos anos”, disse.
Angelica também trouxe dados sobre o mercado mundial. Em alguns países da América do Sul e em grande parte da Ásia, a tendência é o crescimento das cafeterias. Em parte das nações europeias, o que mais tem crescido são os formatos convenientes. Já no Brasil, alguns países da América do Norte e da Europa, o que mais cresce é o consumo de café em cápsula e de alto valor agregado.
Para ela, uma das tendências do consumidor para os próximos cinco anos é a rastreabilidade. “Adotar padrões de consumo orientados por valores éticos não precisa ser apenas sobre sustentabilidade ambiental”, disse. Além disso, outro interesse do público para o período é o consumo rápido, lojas menores e focadas no consumo imediato.
Finalizando sua participação, a representante da Euromonitor trouxe três pontos de atenção para o mercado global de café:
- Tendências futuras: movimentos projetados no panorama dos lares, estilo de vida e nível de engajamento dos consumidores, que desenham cenários de mercados inéditos;
- Comportamento do consumidor: é fundamental acompanhar as mudanças de comportamento para poder antecipar movimentos que em os consumidores conseguem compreender;
- Barreiras de entrada menores: aumenta o número de empresas atuando no mercado e a pressão por preços mais competitivos. Diferencial é cada vez mais importante para justificar preços mais altos.
O painel também contou com a participação de Raquel Muller, diretora de cafés da Nestlé, que falou sobre as estratégias para um novo mercado, e Andrea Johnson, presidente da IWCA Jamaica, que abordou as histórias das mulheres cafeicultoras na Jamaica.
Voltada para produtores, consumidores, apreciadores, donos de estabelecimentos, torrefadores, entre outros atores da cadeia cafeeira, a Semana Internacional do Café acontece até sexta-feira, dia 22 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte (MG).
CAFÉPOINT
